今日の料理教室の課題は煮魚である。長崎は水産県であり、年がら年中スーパーでいろんな魚が売られている。長崎県は実に魚が豊富である。しかし、いかに魚が豊富でも料理の仕方がわからないと魚を美味しく味あえない。魚料理をする場合は、まず、魚のおろし…